甜面酱曲精玉园生物 酿醋固态发酵用菌曲玉园牌豆豉**曲精

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甜面酱曲精玉园生物酱油发酵装置，包括壳体，壳体上设有进料口，壳体内设有空腔，空腔周边设有夹套，夹套上部设有进水口，进水口与夹套之间设有布液器，壳体侧壁设有出水口，出水口与夹套连通，夹套内设有温度传感器和加热装置，温度传感器和加热装置与控制器电性连接，空腔底部与水平面呈度夹角，空腔底部设有出料口，出料口贯穿过夹套与壳体，出料口内置有过滤芯，空腔**部设有通气管,空腔分别接有进水管和出水管。甜面酱曲精玉园生物固体发酵就是把原料置于容器中，加糖化酶、酵母、醋酸菌等发酵剂，在氧气参与下，在一定的水分和温度条件下，完成淀粉、糖、醇、醋的转化过程,密闭固体发酵食醋生产设备，其工作原理与前例相同，也是机架上支撑一个平置的罐体，罐体上方设有进料口，下面设有出料口，进料口和出料口上都设有可开关的密封盖，在出料口里面装有可拆卸的淋醋装置，并接出淋醋管，罐体内还接出进气管和排气管，进气管通过气泵连通清洁空气源，排气管接入气体回收器，罐体的外围有双层罐壁，形成一个可以盛装水等流体介质的空腔，空腔分别接有进水管和出水管。


产品名称：JY309米曲曲精

产品特性：本公司生产的JY309米曲霉是我公司独立筛选的高糖化力米曲霉菌种，经纯种培养、精制而成，具有很高的糖化酶活力和适度的蛋白酶活力，广泛应用于面酱、食醋、豆酱、酿酒等方面，应用效果良好，特别是可以克服豆酱类产品产白点的问题。

产品用途：可用于甜面酱、酿酒、食醋、**酱油等生产。

规格质量：260克/袋，孢子数≥200亿/ 克（干基）。

产品用量：JY309米曲曲精接种量一般按0.4‰添加，即1吨原料使用曲精400克。

使用方法：先将曲精与一定量的面粉混合均匀后接入制曲熟料上，混合均匀后移入曲池，

品温控制在30~35℃，制曲时间一般通风制曲24～30小时。

产品保质期：密封条件下，干燥阴凉处8个月（25℃以下）。





甜面酱曲精玉园生物为了使物料均匀接触氧气，需要对容器中的物料进行多次翻转搅拌,空腔分别接有进水管和出水管。甜面酱曲精玉园生物压榨取油需将发酵完全的酱油料从发酵罐中取出，然后再进行压榨取油,在大规模生产企业，所用的容器是多个并排的发酵池。