精品酱油曲精格 酿醋用菌曲曲种糖化力高

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精品酱油曲精格压榨取油需将发酵完全的酱油料从发酵罐中取出，然后再进行压榨取油,现有淋浇技术在高盐稀态发酵酱油工艺中的应用，多以水泥池作发酵容器，料层厚度小，发酵过程中每三天淋浇一次便可保证酱醅充分发酵。精品酱油曲精格当然，也可采用前例所介绍的筒状罐体,工作时，把原料从进料口装入罐体，进行发酵过程。


产品名称：JY309米曲曲精

产品特性：本公司生产的JY309米曲霉是我公司独立筛选的高糖化力米曲霉菌种，经纯种培养、精制而成，具有很高的糖化酶活力和适度的蛋白酶活力，广泛应用于面酱、食醋、豆酱、酿酒等方面，应用效果良好，特别是可以克服豆酱类产品产白点的问题。

产品用途：可用于甜面酱、酿酒、食醋、**酱油等生产。

规格质量：260克/袋，孢子数≥200亿/ 克（干基）。

产品用量：JY309米曲曲精接种量一般按0.4‰添加，即1吨原料使用曲精400克。

使用方法：先将曲精与一定量的面粉混合均匀后接入制曲熟料上，混合均匀后移入曲池，

品温控制在30~35℃，制曲时间一般通风制曲24～30小时。

产品保质期：密封条件下，干燥阴凉处8个月（25℃以下）。





精品酱油曲精格所不同的是：前例的罐体不动，转轴转动，带动罐体里面的搅拌齿翻动物料,在罐内压力**标时可打开排气管，将罐内挥发气体排入气体回收器回收利用。精品酱油曲精格罐体内还接出充气管和排气管，充气管通过气泵连通清洁空气源,这里的支架也包括罐体自身，特别是当罐体两端面的材料强度足够时，即可由罐体的两个端面支撑转轴。